Die Umkehrosmose ist ein rein physikalisches Verfahren dem Traubenmost unter Druck einen Teil des Wassers (Permeat) zu entziehen.

• effiziente Konzentrierung von rotem und weißem Most
• sensible Verbesserung der organoleptischen Qualität des Mosts: Struktur, Aroma, Farbe
• durch spezielle Membrantechnik nur geringe Vorbereitung der Moste nötig (Trübheit von 400 NTU reicht aus)
• einfache Anwendung und Reinigung
• kellertraugliche Abmessungen für eine perfekte Integration ohne feste Installation
• wartungsarm